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餡料篇：自製《卡士達醬》

昨天瀏覽著 Carol 老師的部落格看到這款《卡士達醬》似乎並不難食材家中也剛好都可以找...

(A1) 雞蛋、(A2) 細砂糖、(B1) 鮮奶、(B2) 低筋麵粉、無鹽奶油

絲瓜它有防止皮膚老化的維生素B，增白的維生素C等等女生多吃絲瓜對調理MC不順也有幫助 ...

絲瓜、雞蛋、櫻花蝦、鹽

好懷舊的鴛鴦飯，飲茶的時候經常吃到，其實自己整都可以㗎！

白飯、番茄切細

http://josearfung.blogspot.hk/2014/05/blog-post_...

冰鮮雞、洋蔥、蒜、辣椒、花生醬、茄汁、薯仔、白酒、水、花奶、老抽、椰絲

天氣開始轉熱,總是提不起食慾,分享返個涼拌菜式，快、靚、正,開胃返囉。想睇更清楚[視像教學]可看...

軟豆腐、皮蛋、即食榨菜、肉鬆/芝麻、生抽、糖、浙醋、麻油

三文魚營養價值高，含有豐富的蛋白質、奧米加三脂肪酸、維他命D等，是我常用的食材，最愛是焗至軟身，...

三文魚頭和骨腩、洋蔥切條

烘烤入味的蜜汁叉燒，烤肉香中帶了一點甜蜜蜜的味道，刷上蜂蜜後的肉閃亮晶晶，不管切片單吃，或夾饅頭...

小里肌或梅花肉、豆腐乳、紹興酒、醬油、紅糟醬、蕃茄醬、蜂蜜、開水

免揉免麵團輕鬆煎好麵餅火腿的香氣與蔥末是這麼搭~加上酥脆的麵餅太對味了! 我家小隻毀了...

博客原味切片火腿、麵粉(不限高、低筋)、蔥末、鹽、香油、白芝麻、黑胡椒粉

婆婆拿了一包鮮菇給我納悶著該搭配什麼食材來烹調時正好想起冰箱裡還有兩條沒煮完的杏鮑菇 ...

杏鮑菇、鮮菇、洋蔥、紅蘿蔔、新鮮豬肉、蒜瓣、青蔥、鹽、糖、素蠔油、烏醋、水

看到日本網友的部落格做這道菜，原來只是ㄧ般的燉肉加進柑橘醬即可。煮完有點淡淡的柑橘味，不是那麼明...

雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、酒、醬油、鹽、酒、醬油、柑橘醬或柚子醬、鹽