顧名思義，秋刀魚是在秋季當造，外形條長像一刀的魚類。秋刀魚營養豐富，肉質油潤，含豐富的Omega-3不飽和脂肪酸、蛋白質和維他命E，有很強的抗氧化功效，有助延緩[...]
Cook1Cook / 1 個月前
在中醫的角度，「毒」是指任何對身體和精神產生不良作用的物質，例如瘀血、痰濕、寒氣、食積、氣鬱、上火等。這些「毒」堆積在臟腑，會加速器官衰老。由於皮膚、筋骨、[...]
Cook1Cook / 2 個月前
踏入秋天，雪梨就開始當造，因為它的外型似鴨嘴，所以也叫鴨梨、鴨嘴梨，表皮為亮黃色加小褐點，果肉清脆，含水量可高達總重量的90%。《本草綱目》稱雪梨「味甘、微[...]
Cook1Cook / 2 個月前
「不給糖，就搗蛋」不知不覺間就到了十月，大街小巷裏也開始為萬聖節做準備，開始掛上和萬聖節元素的裝飾。雖然在亞洲地區對這個節日的認知較少，但這也抵擋不住人們對這個[...]
Cook1Cook / 2 個月前
西班牙是一個沿海國家，飲食文化豐富多彩且深受地中海風味影響的海鮮在西班牙飲食中佔有重要地位。各式各樣的海鮮菜肴，如海鮮拼盤、炸魚、烤魷魚等，都是西班牙飲[...]
Cook1Cook / 2 個月前
步入秋季，天氣開始變得乾燥，是時候多吃一點能夠潤膚和養顏的湯水及甜品，對自己好一點，滋潤皮膚之餘也可以滋養心靈，維持心情樂觀開朗，才能由內靚到外。 二[...]
Cook1Cook / 2 個月前
西米是常見的甜品材料，西米露、楊枝甘露、西米焗布甸都會到用。西米又稱西谷米、碩硪米（Sago音譯），西米的主要成份是澱粉，但不同地方出產的西米，澱粉的來源則各有[...]
Cook1Cook / 2 個月前
很多人分不清海帶和昆布，嚴格來說，海帶和昆布在生物學分類上皆屬於褐藻綱、海帶目藻類，但不同種，海帶是海帶科海帶屬，昆布則是翅藻科昆布屬，因此兩者可說是表[...]
Cook1Cook / 2 個月前
手撕雞是一道相當方便的涼拌菜式，通常使用熟雞肉，將其手工撕成絲狀或小塊，這種方式使肉質鬆軟，並沾上更多的調味料， 品嚐到雞肉的鮮味的同時，感受到調味料的味道。 [...]
Cook1Cook / 2 個月前
很多人都喜歡食沙律，因為沙律多數以蔬菜為主，而且很多都未經烹煮，保留蔬菜清新的味道。而且口感爽脆，有助清理腸胃。只要配合健康的醬汁，更可以達到減肥的效果。大時大[...]
Cook1Cook / 2 個月前
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