【黑胡椒炒螃蟹】

2014 年 09 月 26 日發佈 列印
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黑胡椒醬的用途其實很廣,許多料理中都少不了它的影子。
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 螃蟹 1-2隻
  • 大蔥 1粒
  • 大蒜 3瓣
  • 辣椒粉 1匙
  • 黑胡椒【粗粒】 1匙
  • 黑椒雞精粉 1小匙
  • 食水 100ml
  • 粟粉 1小匙
  • 鹽巴 少許
  • 食水 1匙
  • 黑醬油 少許
  • 1

    預備所有食材,大蔥和大蒜加入攪拌機,攪拌成蓉待用。

  • 2

    取出鍋加入2大匙食油,將攪成蓉的大蔥和大蒜下鍋,慢火炒香至深色,然後加入粗黑胡椒和黑醬油下鍋慢火炒約3分鐘。

  • 3

    食水100ml加入黑胡椒雞精粉攪拌均勻,加入鍋內中火煮滾約2-3左右分鐘。

  • 4

    加入辣椒粉炒均勻, 最後粟粉加入食水1匙攪拌,加入鍋中芶芡。

  • 5

    加入螃蟹中火炒翻至螃蟹熟透即可

  • 6

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