ㄚ曼達的廚房~菇燴旗魚肚

2013 年 05 月 24 日發佈 列印
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外國人品酒就像我們品茶一樣，總覺得喝點葡萄酒、氣泡酒，可以慢慢品嘗，細細的品味出酒的滋味，也可以放鬆一下心情！

這一款粉紅氣泡酒，光是顏色就擄獲我的心了！一邊料理，一邊喝點小酒助興，真是一大享受，用餐時再來一杯冰涼的粉紅氣泡酒，快樂似神仙!

食材

  • 義大利LAMBRUSCO 粉紅氣泡酒 3大匙
  • 旗魚肚 3片
  • 黃金滑菇 10克
  • 雪白菇 10克
  • 鴻喜菇 10克
  • 義大利香料粉 少許
  • 蘿勒粉 少許
  • 鹽 1/8小匙
  • 黑胡椒 少許
  • 豌豆嬰 少許
  • 1

    義大利LAMBRUSCO 粉紅茶李 汽泡酒，帶有天然草莓氣息，做為餐前酒或甜點酒皆宜，微妙的酸度變化，降低甜品、點心的甜膩口感

  • 2

    討喜的櫻花粉紅色澤，做為年節拌手禮或婚宴用酒，絕對讓賓客讚不絕口

  • 3

    旗魚肉先泡在義大利LAMBRUSCO 粉紅氣泡酒中

  • 4

    入鍋，加點橄欖油，煎熟

  • 5

    盤中先用豌豆嬰裝飾，擺上煎好的旗魚肉

  • 6

    用些許的橄欖油炒菇類

  • 7

    倒入醃魚剩的酒，然後依照個人喜好調味

  • 8

    將醬汁淋在旗魚肚上~就完成囉~

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