【吳双の愛妻料理】彩椒涼拌脆皮雞
平常涼拌雞絲多雞胸肉，屬於清爽的口感
今天我特地用雞腿肉,把雞皮煎脆脆的，切的粗條一點，讓彩椒青脆口感，和蘇蘇的雞皮與軟嫩的雞肉一口吃下，層次豐富，加上用酸桔和蔓越莓汁做成的淋醬，非常下飯也很適合當個去油膩的年菜喔
今天我特地用雞腿肉,把雞皮煎脆脆的，切的粗條一點，讓彩椒青脆口感，和蘇蘇的雞皮與軟嫩的雞肉一口吃下，層次豐富，加上用酸桔和蔓越莓汁做成的淋醬，非常下飯也很適合當個去油膩的年菜喔
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1材料備好
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2材料備好：彩椒切絲待用（為要搭配雞肉所以切粗絲幽）醬汁調好（把把金桔也一起泡入醬汁）
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3用一點點橄欖油先間雞皮
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4煎到香味出來翻面煎肉到熟（粉紅色就好了才不會太老）
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5用紙巾把油吸一下
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6把料都擺好就可以淋上醬汁拌勻就可以吃囉
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7因為是非常簡單好吃的料理，料備好還能先用樂扣的蓋子密封一下，要吃時再淋上醬汁就可以囉
![[Vitantonio食譜] 檸檬珍珠脆皮雞蛋仔](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202209/41/175960-1663125070_thumb.PNG___101_74 "[Vitantonio食譜] 檸檬珍珠脆皮雞蛋仔")
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