【蔥燒排骨】

2014 年 09 月 23 日發佈 列印
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蔥燒排骨最適合帶便當了，剩餘醬汁還可以拿來燙青菜或拌飯，真的超下飯的喔^_^

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 排骨 1KG
  • 三星蔥 3根
  • 薑片 6片
  • 辣椒 2根
  • 紅蔥頭 5瓣
  • 黑胡椒粉 1小匙
  • 醬油 2大匙
  • 味醂 2大匙
  • 烏醋 1匙
  • 沙拉油 1匙
  • 米酒 100cc
  • 水 適量
  • 1

    準備材料。

  • 2

    取少部份醬油及黑胡椒粉抓醃入味約20分鐘。

  • 3

    薑片,紅蔥頭,辣椒先做爆香。

  • 4

    加入已醃漬好的排骨香煎上色。

  • 5

    倒入米酒，煮至酒精揮發，再依序加入味醂、醬油、烏醋翻炒出香氣。最後，加入適量的水和蔥，煮滾後蓋上鍋蓋,小火燉煮50分鐘。

  • 6

    完成後的蔥燒排骨。

  • 7

    帶骨的排骨，入口即化。

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