【白菜滷】

準備材料。

將蒟蒻使用熱水,少許海鹽,白醋汆燙1分鐘，去除腥味。

乾香菇,蝦米,蒜頭先做爆香。

白菜切塊後丟入鍋中，稍做翻炒。

放入剩餘食材，倒入昆布水，稍做翻炒，煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火，燉煮至白菜變軟。

加入海鹽及油酥酥做調味。

白菜滷湯汁鮮甜，相對的，其他食材如香菇,蒟蒻也會變的飽滿多汁。