家鄉炒麵線
2014 年 09 月 23 日發佈
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潮州麵線相比一般既廣東麵較咸, 所以炒前要過一過水, 同埋炒時都唔需要加入任何鹽或生抽
http://josearfung.blogspot.hk/2014/09/blog-post_23.html
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 芥蘭 f半斤
- 洋蔥 1個
- 姑 4隻
- 豬腩肉 4両
- 九層塔 隨意
- 潮州麵線 1斤
- 沙茶醬 2湯匙
- 水 1湯匙
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1
1)先將麵線灼10分鐘瀝乾
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2
2)芥蘭切粒, 腩肉切片, 沙茶醬加入水攪勻
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3
3)冬姑浸軟切片, 洋蔥切片
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4
4)下少許油加入腩片炒香, 加入冬姑片, 洋蔥及菜粒炒至熟
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5
5)加入麵線炒一回再加入沙茶醬水炒勻
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6
6)最後加入九層塔關火