秘製紅燒豬腳。紅椒燉出鮮甜風味
2014 年 09 月 22 日發佈
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食譜出處：西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_39.html
過去我常用整枝紅辣椒不切開一起燉煮，讓辣椒的鮮甜味破除醬油的死鹹，增加豬腳的風味，十分下飯!雖然不切開的辣椒不會帶來太多的辣味，但仍有點小辛辣感，如果不敢吃辣，像我這樣改以紅椒來燉，一樣帶入辣椒的鮮味，卻沒有辣度，而且香氣十足!
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬腳 半隻
- 紅甜椒 半個
- 青蔥 1支
- 花生 1把
- 醬油 半杯
- 2號砂糖 1茶匙
- 鹽 1茶匙
