和風味增燉菜❤疊煮料理新概念

2014 年 09 月 19 日發佈 列印
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無油無水的✿疊煮料理✿就是將許多蔬菜層層疊在一起，用小火燉煮的方式，熬出天然的蔬菜湯汁口感以及保留色澤~營養健康，吃得到天然蔬菜風味，料理過程簡單，變化多，推薦給大家喔!
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 紅蘿蔔 1根
  • 白蘿蔔 1根
  • 鮮香菇 8朵
  • 大白菜 1顆
  • 香菜 少許

調味

  • 鹽1 1/2小匙
  • 鹽2 1/2小匙
  • 昆布醬油/魚醬油 2大匙
  • 味增 1大匙
  • 1

    *簡單備料~

  • 2

    *底部灑1/2匙點鹽巴~(均勻灑滿底部)

  • 3

    *香菇切片鋪於下層~ *然後是大白菜切大塊，白蘿蔔切塊~

  • 4

    *紅蘿蔔切絲~留四個不切的香菇放在最上層，最後擺盤美觀~ *最上層再灑約1/2匙鹽巴(灑均勻)， 2大匙昆布醬油或魚醬油，1大匙味增~

  • 5

    *蓋鍋小火燉煮30-40分鐘 *蓋鍋悶20分即可。

  • 6

    *打開鍋蓋拌勻即可~此時份量已減少一半嚕~

  • 7

    *底部充滿湯汁喔~

  • 8

    *以小火燉煮的蔬菜，風味夠，脆度夠，食物的原汁原味夠~很美味又營養~

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