照燒米漢堡

Name: 照燒米漢堡
Yield: 3-4人
Ingredients: (1)飯材料：; 1大匙 奶油; 少許 薄鹽醬油; 萵苣（A菜）; 1碗 白飯+糙米; （大約可以做3-4份 (2)照燒豬肉材料：; 100g 豬肉片; 1顆 洋蔥; 1大匙 太白粉; 適量 蒜末; 2大匙 白芝麻; 2大匙 薄鹽醬油; 1大匙 味醂; (3)甜椒鑲蛋材料：; 1個 蛋; 切1圈 黃甜椒; 切1圈 紅甜椒; 少許 毛豆; 少許（喜歡什麼蔬菜就 莧菜梗

2014 年 09 月 18 日發佈列印

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這道幼兒食譜，口味也是比較清淡，
不會太鹹，帶一點點微甜。

小孩應該都會喜歡，
小饅頭都先把照燒豬肉料吃光光。

米的部份因為用奶油煎，
所以吃起來有淡淡的奶油香。

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- (1)飯材料：
- 奶油 1大匙
- 薄鹽醬油少許
- 萵苣（A菜）
- 白飯+糙米 1碗
- (2)照燒豬肉材料：（大約可以做3-4份
- 豬肉片 100g
- 洋蔥 1顆
- 太白粉 1大匙
- 蒜末適量
- 白芝麻 2大匙
- 薄鹽醬油 2大匙
- 味醂 1大匙
- (3)甜椒鑲蛋材料：
- 蛋 1個
- 黃甜椒切1圈
- 紅甜椒切1圈
- 毛豆少許
- 莧菜梗少許（喜歡什麼蔬菜就

1飯作法 1.先用紙板黏成圓形，再包上鋁鉑紙，做成圓型模。 2.煮熟的飯盛一碗，用飯匙壓丶翻攪，使飯有點黏性。 3.工作枱上鋪上保鮮膜，圓型模塗上一層薄薄的油（飯才不會黏住）。 4.一碗飯分2份，手沾水，飯放圓型模上，壓平。 5.圓型的飯上塗一層薄薄的薄鹽醬油，用奶油煎。 6.萵苣稍微川燙備用。
2照燒豬肉料作法： 1.豬肉片切小塊，用太白粉拌勻，洋蔥切小塊。（豬肉和洋蔥可以切條狀） 2.熱油鍋爆香蒜末，加入洋蔥丶豬肉炒熟，加入薄鹽醬油和味醂拌炒入味，加入白芝麻再拌炒，盛起備用
3甜椒鑲蛋作法： 1.蛋白蛋黃分開，加一咪咪鹽。 2.毛豆川燙去皮，甜椒川燙，莧菜梗川燙切小段。 3.熱油鍋放入甜椒圈，黃甜椒內先倒入薄薄一層蛋白（蛋白如果一次全倒會流出甜椒圈外），稍微定型再倒入剩下蛋白，放入莧菜梗，兩面煎熟即可，紅甜椒做法一樣，中間加入去皮毛豆。