【豆辦醬節瓜炆魚肚蝦乾】
2014 年 09 月 18 日發佈
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為大家介紹我嘅家常便飯: 【豆辦醬節瓜炆魚肚蝦乾】！呢碟餸真係好易煮，有少少辣，好惹味，成日都係我屋企餐枱出現架！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 節瓜 一至兩條
- 魚肚 8-10小塊
- 蝦乾 10-15粒
- 豆辦醬 1-1.5湯匙
- 水 200-250毫升
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1
1. 先將蝦乾洗淨後，浸水15分鐘至軟身後備用；
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2
2. 將魚肚洗淨後，放進滾水出水約2分鐘後備用；
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3
3. 節瓜洗淨後刨皮及切細件；
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4
4. 加少量油在鑊內加熱，先落魚肚及蝦乾爆香約1-2分鐘;
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5
5. 然後加上節瓜再兜1-2分鐘;
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6
6. 加入豆瓣醬煮一會，然後落水加鑊蓋轉中細火炆10分鐘即可 (中途可以打開檢查節瓜是否已淋身，及水份是否已收乾)。