杏仁糊

2014 年 09 月 17 日發佈 列印
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南北杏的功效有很多, 它是傳統中藥,能發散風寒、止咳平喘、清熱解毒和通便。杏仁富含維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等多種礦物質,能加強記憶,減輕憂鬱失眠,防止貧血, 長久食用強健体魄,潤膚駐顏,延緩衰老。而且還具有良好的增白潔齒, 止痛等功效。北杏仁多用於入藥,有小毒,不能多吃,南杏仁則味道更為香甜, 因此杏仁是潤膚美容佳品

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 南杏 8 両
  • 北杏 1 両
  • 1/4 杯
  • 冰糖 適量
  • 1

    把米、南北杏仁洗淨備用

  • 2

    分約 3 次把杏仁同米加約 1-2 杯水放入攪拌機攪成糊狀, 每次加入杏仁同米都要加水攪拌, 否則攪不成糊狀的

  • 3

    把攪好杏仁糊倒入鍋裡, 用中慢火煮熟。緊記不要蓋蓋, 因為杏仁糊很易滾'者'的, 煮時還要不斷地攪拌着, 以防黏底

  • 4

    煲杏仁糊其間, 可以因應自己喜歡的稀、'杰' 和甜度加水, 及下冰糖的份量

  • 5

    煲好後可以熱食, 放入雪柜凍成更美味

  • 6

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