泰式酸辣涼拌蒟蒻
2014 年 03 月 16 日發佈
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泰式料理一向都很吸引人的味蕾,尤其那酸酸辣辣的涼拌料理更是我的最愛,利用天然的辛香料及蔬果來做調味,再加上低卡的蒟蒻及雞絲增加飽足感,這是一道營養美味又低卡路里的料理喔!
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蒟蒻麵條 300
- 煮熟的雞胸 即買 肉 150g
- 彩色甜椒 適量
- 洋蔥 一小顆
- 香菜 適量
- (醬汁)辣椒 適量(視個人喜歡的辣
- (醬汁)蒜頭 2~3瓣
- (醬汁)檸檬 1~2顆
- (醬汁)細砂糖 1大匙
- (醬汁)魚露 1小匙
- (醬汁)開水 50cc
- 杏仁或花生 適量
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1
準備所有材料,將雞胸 即買 肉剝成雞絲狀,洋蔥及彩色甜椒都切絲,檸檬擠成汁,用熱水將蒟蒻麵條汆燙過泡冰水馬上瀝乾備用
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2
將辣椒,蒜頭切末...所有的醬汁混合好(辣度及酸甜度可依個人喜好增減調整)
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3
用一個大碗放入所有材料(香菜末及堅果類最後再加)加入酸辣醬汁用筷子拌均勻,也可加入額外的橄欖油或芝麻香油增添風味
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4
建議放入冰箱冰鎮30分鐘後再享用會更入味喔!
