蛤蜊蒸蛋~

2014 年 06 月 02 日發佈 列印
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煮雞的雞高湯~用來做蒸蛋~真是完美的組合啊~好好吃喔~

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 有雞蛋 3顆
  • 雞高湯 一大碗
  • 蛤蜊 6~8顆
  • 1

    三顆蛋加雞粉

  • 2

    打勻

  • 3

    加熱雞高湯70~80度我是利用煮雞的高湯~第一次做老公說太油了~這次把油撈掉~等小犬和小小犬回來吃~

  • 4

    蛋液過篩~碗內放入蛤蜊~加了蛤蜊的蒸蛋~味道一級棒~超好吃的~

  • 5

    過篩的蛋液全加在碗內~我沒有量比例~只有目測三顆蛋的二倍雞高湯~我買的是有雞蛋~有雞蛋通常都比較結實~想要吃到超滑嫩的口感~所以蛋和雞高湯的比例用1:2~真是太成功了~YA!!

  • 6

    外鍋1/3的水

  • 7

    外蓋要留一點縫隙,電鍋跳起來我有讓他悶一下~我想醬蛤蜊才會開口笑^^

  • 8

    這一次一樣很完美~超古溜~超好吃~

  • 9

    等不及我拍了~二支湯匙已經在旁邊虎視眈眈了~^^

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