發菜蠔豉蓮藕豬骨湯

2014 年 09 月 09 日發佈 列印
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發菜蠔豉蓮藕豬骨湯是每逄過時過節時,都是必會指定煮這個湯,取其意頭,發財.好事年年有的意思...配合了豬骨及微豆,增添了這湯的鮮甜味道!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 蓮藕 1斤半
  • 豬尾骨 1斤
  • 冬菇 8隻
  • 發菜 28g
  • 蠔豉 42g
  • 微豆 58g
  • 清水 3-4公升
  • 薑 2片
  • 1

    發菜加1滴油浸洗乾淨

  • 2

    豬尾骨用2片薑加入滾水中出水3分鐘洗淨待用

  • 3

    蓮藕去皮洗淨切段,用食物袋裝起,用菜刀拍散

  • 4

    蠔豉浸軟剪開兩邊

  • 5

    預備好各材料:冬菇浸軟,微豆浸軟

  • 6

    水滾後放入各材料,(發菜除外),先煮2個小時,加入發菜再煮1小時落鹽調味即可

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