豉油浸鸡翅

2014 年 09 月 06 日發佈 列印
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豉油浸鸡翅，浸出嫩滑好味的鸡翅。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 15隻
  • 李錦記豉油雞汁 8湯匙
  • 老抽 2湯匙
  • 片糖 1片
  • 碎冰糖 2湯匙
  • 酒 2湯匙
  • 水 1碗
  • 薑 4片
  • 蒜頭 2粒
  • 乾葱頭 2粒
  • 葱白 數段
  • 八角 2粒
  • 1

    雞翼 即買 洗淨氽水，取出過冷河，瀝乾備用。

  • 2

    把豉油汁料倒入鍋中煲滾，放入雞翼 即買 撈勻，令雞翼 即買 上色，加蓋煑滾，原鍋熄火浸焗30分鐘，因雞翼 即買 大細而定，如未熟透，可再煲滾，熄火再浸焗片刻至熟。

  • 3

    味道有少少偏甜的豉油汁浸雞翼 即買 ，不會似鹵水般咸味重

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