五彩糖醋魚
2014 年 08 月 18 日發佈
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酸酸甜甜的醬料最容易引起食慾，再加上最健康的鮮蔬紅、黃、綠、白、紫，五種顏色來裝扮料理，是不是讓人眼睛為之ㄧ亮呢?不但可以增加視覺享受也吃盡了各類鮮蔬的營養喔!
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食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 吳郭魚 1尾
- 紅彩椒 1/4塊
- 黃彩椒 1/4塊
- 青椒 1/4塊
- 洋蔥 1/2顆
- 茄子 1/2條
- 香菜 少許
- 地瓜粉 適量
- 鹽巴 少許
- 白胡椒粉 少許
糖醋
- 二號砂糖 4大匙
- 玉米粉水 120cc
- 新鮮檸檬原汁 適量
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1
準備五彩鮮蔬，將洋蔥、紫茄、紅椒、黃椒、青椒切丁，香菜備用
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2
將吳郭魚洗淨後，兩面魚身用刀子各劃上數刀，塗抹少許鹽巴後再沾裹適量的地瓜粉，放入熱油中半煎半炸式料理，再適時的翻面；為了防止油濺蓋上鍋蓋就能保持安全喔~
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3
輕輕鬆鬆就能將整條魚煎得美美的~
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4
另外用少許的餘油將五彩鮮蔬丁炒香，灑些少許的白胡椒粉
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5
將炒香的五彩鮮蔬丁淋至魚身
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6
再運用約3大匙的餘油加熱，放入二砂糖煸香後，放入新鮮檸檬汁和玉米粉水滾煮攪拌成芡汁，最後再熱騰騰淋上料理
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又香又甜蜜的繽紛五彩糖醋魚完成！
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9
有了鈦讚好鍋，煎、煮、炒、炸、燉，幸福美味做一桌!
