冬陰公湯

2014 年 08 月 29 日發佈列印

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食譜請看以下網誌 :
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食材（3-4人） 1小時內

食材

蝦　　　　半斤
鮮菇　　　 10-15粒
番茄　　　 2個
乾葱　　　　 2粒
紅辣椒醬　　 1茶匙
紅辣椒　　 2隻
南薑　　 2舊
香茅　　　 2條
魚露　　　 2茶匙
水　　　　　 1升
青檸(榨汁)　 1個半
椰汁　　　　 1細罐
檸檬葉　　　 8片

1
葱切片。
2
拍鬆香茅以及南薑，切段。
3
蝦去頭去殼留起備用
4
蝦從背中間切一刀去腸徹底沖水備用。
5
草菇,番茄洗淨切開備用。
6
辣椒切粒備用。
7
青檸榨汁隔核備用。
8
中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦頭及蝦殼略。
9
加入水煮滾後南薑及香茅轉慢火煲10分鐘。
10
加入紅辣椒醬及紅辣椒，番茄,草菇隨後放入蝦煮2分。
11
檸檬葉用手楂斷纖維加入湯中
12
最後加入椰汁，魚露，青檸汁調味，即成。

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