薑母鴨
2013 年 11 月 28 日發佈
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薑母鴨可說是台灣人最愛的燉補料理系列之ㄧ，根據古書記載，以三年以上的老薑加酒燉煮期性新繞，福之暢血化痰療治中焦之虛寒、疏肝潤肝、健脾胃、促銷化、更具怯風寒通血脈，尤對腳麻手痹、胃酸、胃寒更具功效。
在寒冬中，儲備元氣，就要來這道『昔日帝王菜。今日百姓餐』薑母鴨補品囉！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 鴨肉 1斤
- 老薑 1大支
- 米酒 400cc
- 金門高梁38度 100cc
- 紅棗 數顆
- 鹽巴 少許
- 黑麻油 適量
- 老薑汁 30cc
- 冷水 200cc
