七彩冰皮月餅 2014 年 08 月 28 日發佈 conlysister 列印 2 2 3226 請稍等. 請稍等. 冰皮月餅....食譜來來去去都係大同小異....大都識做....咁我唔多講....而家教大家整七彩面皮... 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 冰皮料 糯米粉 50G 粘米粉 50G 麵粉 25G 糖 50G 鮮奶 250G 牛油 30G 奶皇餡 麵粉 1安士 吉士粉 2安士 粟粉 1安士 糖 4安士 蛋 2隻 奶 15安士 牛油 1安士 食用色素 各少許 1將冰枝材料攪拌過篩. 蒸30分鐘.放涼搓至軟滑.放回雪櫃雪一晚...取出搓勻.分成每舊 24 G... 將奶皇餡放入碗內攪勻.過篩倒入煲內.加入牛油.開細火慢煮.邊煮邊攪.避免粘底.煮至不粘煲底便成形.放涼搓勻.分開每舊 22 G. 2將冰皮加上少許食用色素....整少許出來... 3壓入模中 4再加上另一顏色... 5將月餅壓入模中 6輕按出花型...
![奶黃冰皮月餅 [親子版]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/76/64/2858114092467657664_thumb.jpg___101_74 "奶黃冰皮月餅 [親子版]")
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