＊简易家庭式馒头＊

Name: ＊简易家庭式馒头＊
Yield: 9人以上
Ingredients: ＊南瓜层＊（A) 基本包子皮做法：; 300克 香港包粉／普通面粉; 100克 南瓜泥(先把南瓜蒸熟搅烂成泥状待用）; 半大匙 即溶干酵母; 50克 幼糖 （依个人喜好而做调整）; 大约150~200毫 盒装牛奶／鲜奶; 2大匙 白油 2大匙; 1小匙 双倍发粉 1小匙; ＊白面层＊(B); 300克 香港包粉／普通面粉; 半大匙 即溶干酵母; 50克 幼糖 （依个人喜好而做调整）; 2大匙 白油; 1小匙 双倍发粉; 大约200~230毫 盒装牛奶／鲜奶

2014 年 08 月 28 日發佈列印

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简易家庭式馒头～我想每个大人小孩都喜欢。。里头组织软绵，带点淡淡的奶香味，香香甜甜的，吃多了也不腻，孩子们喜欢用来沾炼乳非常的美味呢。。你们喜欢吗。。？

食材（9人以上） 1小時以上

- 食材
- ＊南瓜层＊（A) 基本包子皮做法：
- 香港包粉／普通面粉 300克
- 南瓜泥(先把南瓜蒸熟搅烂成泥状待用） 100克
- 即溶干酵母半大匙
- 幼糖（依个人喜好而做调整） 50克
- 盒装牛奶／鲜奶大约150~200毫
- 白油 2大匙 2大匙
- 双倍发粉 1小匙 1小匙
- ＊白面层＊(B)
- 香港包粉／普通面粉 300克
- 即溶干酵母半大匙
- 幼糖（依个人喜好而做调整） 50克
- 白油 2大匙
- 双倍发粉 1小匙
- 盒装牛奶／鲜奶大约200~230毫

1预备好所有的食材。
2将所有的材料A和B 各分成2份，放进大盆里充份混匀搓揉成光滑的面团然后盖上一层湿布，让它发酵30 到40分钟至双倍大。
3然后先将白面团擀成长方形后坦平在工作台上（南瓜层也同样的坦平）。
4过后将南瓜面团重叠在白面层上方卷起成一圆筒形，接着用掌心搓揉成光滑的长圆筒形，再从圆筒面团中切开，分成几个平均大小的馒头。
5再把面团放在烘焙白纸上，稍等它再静至15分钟或双倍大。
6再拿到蒸锅里开大火蒸约15分钟至熟即可上桌享用了。

TIPS

温馨提示～诀窍
1）当蒸好时，不要一下只把盖子掀开，需开一小封口就好了，可以讓蒸氣散出來
避免水份凝結滴落到饅頭上这样蒸出来的馒头才会美美登场，嘻嘻。。
2）盒装牛奶／鲜奶大约150~200毫升（慢慢倒下搓揉，能搓直软而光滑的面团即可）
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