桂花鹹豬手

2013 年 07 月 19 日發佈 列印
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弟妹回新竹娘家買的特製醃肉粉，來個牛刀小試...創意醃豬肉【桂花鹹豬手】..

醃了3天四夜，完全入味，烤的好吃加入蔥段炒過更美味!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 五花肉 450g
  • 醃肉粉 1/2包
  • 桂花 3大匙
  • 蔥段 5支
  • 米酒 2米量杯
  • 香料共和國黑胡椒粒 適量
  • 洋蔥 1/4顆
  • 1

    挑一片肥肉與瘦肉分布均勻的五花

  • 2

    灑上醃肉粉，蓋上蔥段，接著加入米酒後，再灑上滿滿的桂花

  • 3

    突發奇想的加上桂花一起醃製

  • 4

    用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏醃製(其實醃2天即可，剛好因為假日有事所以多醃了幾天)...，期待中....

  • 5

    把醃製的五花取出後，用鋁箔紙包覆好，放入烤箱220度上下火烤40~50分鐘

  • 6

    香噴噴的取出囉!

  • 7

    切片後擺盤，灑上黑胡椒粒再加上洋蔥擺飾，吃的時候一起搭配食用更棒!

  • 8

    另外也可以大火拌炒蔥段，更有香氣喔~

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