金華火腿五仁月餅

2014 年 08 月 24 日發佈 列印
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食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 五仁
  • 1

    材料(皮): A:糖漿160G 生油80G 鹼水1/2茶匙 B:低筋粉250G 桔餅1個 做法: 先將A用打蛋器拌勻，再加入B拌至無粉粒，用保鮮紙包住 放室溫半小時備用。

  • 2

    材料餡: 松子仁 杏仁(有皮) 花生 黑芝麻 瓜子仁 合桃 共180G 糖冬瓜70G 金莘火腿80G⋯⋯ 熟麵粉70G 糕粉(熟糯米粉)130G 金獅糖膠90G 生油50G 涼開水60G 另: 蛋黃(掃面用)

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