泡菜炒拉麵
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 拉麵2餅
- 泡菜 隨意
- 鷄蛋 2隻
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1
其他配菜: 甘筍 1條 甜豆 隨意 洋葱 半個 蒜蓉 1茶匙 蠔油1茶匙 滾水 半杯
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2
水滾煮拉麵2分鐘至軟身, 撈起過冷河, 瀝水備用
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3
甘筍去皮切條狀, 甜豆去頭尾分段切, 洋葱切片
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4
少油熱鑊, 下蒜蓉,甘筍條,甜豆段, 洋葱片 略炒至軟身
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5
放拉麵併炒,加少許滾水 (免太乾), 蠔油1茶匙併炒至麵身鬆軟.
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6
下泡菜拼勻(份量隨個人喜好), 熄火備用
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7
炒蛋可在以上熄火前併炒或另用煎鍋炒蛋, 上碟放麵面(如圖) 完成