[一人前] 茄汁洋葱豬肉飯

2014 年 08 月 23 日發佈 列印
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豬肉是各種肉類中脂肪含量最高的，雖然各部位含量不同，但瘦肉也含高達10％以上的脂肪。含有蛋白質、鈉、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 豬肉 1塊
  • 洋葱 半個
  • 蕃茄 1個
  • 甘筍 1條
  • 熱開水 半杯
  • 1

    醃料: 豬扒解凍, 冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜

  • 2

    洋葱, 甘筍切條或塊狀,洗淨備用

  • 3

    熱鍋少油中大火起鑊, 先放醃好的豬肉略炒, 放洋葱, 甘筍併煮至軟身

  • 4

    注入冷開水, 放適量雞粉或鹽, 胡椒粉調味, 放蕃茄上蓋慢火煮5分鐘 完成

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