改良版-雲南大薄片
前幾天到了一家雲南料理用餐,他的雲南大薄片"我甲意"!老爸也是雲南人,我這個混血後代輸人不輸陣,也來一盤屬於自我口味的改良版雲南大薄片!
Q媽以蒜香豆酥來取代一般雲南大薄片會加入的花生碎末,滋味來的更香~並且引用泰式酸甜醬來取代魚露、醋等其他加入的醬料,一樣達到酸甜的滋味!不一樣的作法,卻一樣好吃喔,請你也來試試看喔!
Q媽以蒜香豆酥來取代一般雲南大薄片會加入的花生碎末,滋味來的更香~並且引用泰式酸甜醬來取代魚露、醋等其他加入的醬料,一樣達到酸甜的滋味!不一樣的作法,卻一樣好吃喔,請你也來試試看喔!
TIPS
因市場休市買不到豬頭皮,故以超市五花肉薄片取代,也可選培根豬薄片~
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