【芒果乳酪慕絲蛋糕】
食材
（9人以上）
1小時以上
芒果乳酪慕絲材料
- ~11寸
食材
- 芒果茸 600克
- 芒果乳酪 600克
- 砂糖 100克(
- 淡忌廉 600克
- 魚膠片 36克
- 檸檬汁 一個
- 芒果(切粒) 2個
- 清蛋糕 2片
- [蛋糕裝飾]
- 芒果 3個
- 士多啤梨 20粒
- 火龍果 2個
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1
魚膠片用冰水浸軟，搾乾水備用。
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2
用小煲加入100克淡忌廉，煮熱，加入己浸軟之魚膠片拌溶。
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3
其餘淡忌廉打至7成企身。
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4
芒果肉加入檸檬汁打成果茸。
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5
將忌廉魚膠液加入芒果茸中拌勻。
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6
再加入芒果乳酪拌勻。
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7
先加入1/3淡忌廉拌勻，再將餘下之淡忌廉加入拌勻。
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8
蛋糕模放上蛋糕咭紙，圍上錫紙。
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9
放入一片蛋糕片，倒入一半芒果乳酪慕斯。
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10
加入芒果粒，放上另一片蛋糕片，倒入餘下之芒果乳酪慕斯，放入雪柜冷藏至凝固。
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11
取出脫模，做餅面裝飾。