提拉米蘇

2014 年 08 月 16 日發佈 列印
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提拉米蘇Tiramisu的原意也就是"帶我走"的意思~~這道甜點，使用的食材很簡單，但是卻融合了咖啡與酒，蛋，鮮奶油，起司的香濃蓬鬆口感。灑上可可粉後，又更增添一層馥郁風味。
每一口在嘴裡的滑潤，咖啡香，酒醇~~簡直就是充滿愛情的滋味了~

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食材 （3-4人） 1小時以上

咖啡液

  • 咖啡粉 2大匙
  • 熱水 140ml
  • 糖 2大匙
  • 白蘭地 1大匙

內餡

  • a.蛋黃 4顆
  • a.糖 2大匙
  • b.鮮奶油 100ml
  • c.蛋白 4顆
  • d.馬士卡彭 500g

其他

  • 姆指餅乾 15片
  • 薄荷葉 少許
  • 可可粉 適量
  • 1

    *混合咖啡液

  • 2

    a.蛋黃與糖打發呈乳白狀。

  • 3

    b.打發鮮奶油。

  • 4

    c.打發蛋白。

  • 5

    d.馬士卡彭室溫放軟。

  • 6

    將abcd半勻。

  • 7

    *姆指餅乾沾上咖啡液放入容器底層。

  • 8

    *放餅乾，填入提拉米蘇餡，再放一層姆指餅乾，

  • 9

    *再填入餡料。 *放入冰箱冰鎮一晚。

  • 10

    *食用前灑上可可粉以及裝飾即可。

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