[BRUNO乳酪發酵機] 草莓乳酪 “偽”提拉米蘇
![[BRUNO乳酪發酵機] 草莓乳酪 “偽”提拉米蘇](https://img.cook1cook.com/upload/cover/37/61/12008915165875503761.JPG)
利用• BRUNO乳酪發酵機上• 製作無糖乳酪，
配合草莓豆腐高纖麥片咖啡粉製成健康甜點。
以無糖乳酪和嫩豆腐取代cream cheese
以高纖麥維他取代手指餅
沒有額外加糖，糖份來自草莓及咖啡粉
齊來健康吃甜點無負擔～
適合不愛甜或減肥中的你
一解嘴饞呢
重點是方便快速
手殘也能完成啊！
配合草莓豆腐高纖麥片咖啡粉製成健康甜點。
以無糖乳酪和嫩豆腐取代cream cheese
以高纖麥維他取代手指餅
沒有額外加糖，糖份來自草莓及咖啡粉
齊來健康吃甜點無負擔～
適合不愛甜或減肥中的你
一解嘴饞呢
重點是方便快速
手殘也能完成啊！
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1先用bruno乳酪發酵機製作無糖乳酪： 乳酪 20ml 無糖豆漿 200ml . 乳酪和豆漿比例為1:10 如用豆漿500ml，乳酪側為50ml -
2以隨機附送的量杯取20ml乳酪 把豆漿倒入隨機附送有刻度的膠杯內 -
3把乳酪種倒入，徹底拌勻 -
4設定溫度42度，發酵6小時。 完成後取出放置冰箱一晚待用 -
5開始製作 草莓乳酪“偽”提拉米蘇： 先預備好所有材料 -
6把嫩豆腐放在廚房紙上 -
7用手按壓印乾水份 -
8放入碗內，然後加入4湯匙自製無糖乳酪 -
9拌勻備用 -
10把4粒冰草莓切丁放入攪拌機內 再加入豆腐乳酪液及2湯匙自製無糖乳酪 -
11以攪拌機拌勻至圖中狀態 -
12把即溶咖啡粉用水沖開 -
13把2片麥維他放入保鮮袋內 -
14用手捏碎 -
15把麥維他碎放入杯內 -
16加入咖啡 -
17鋪上豆腐乳酪液 -
18再加上麥維他碎及咖啡 -
19然後加入草莓乳酪液 -
20重覆步驟15-19 再加上麥維他，咖啡，最後鋪上一層豆腐乳酪液 -
21放入冰箱冷藏2小時 -
22取出後灑上無糖可可粉 -
23再把草莓切小小丁放在上面裝飾 -
24健康美味無負擔的草莓乳酪“偽”提拉米蘇完成！
TIPS
1- 用bruno乳酪發酵機製作無糖乳酪可改用全脂牛奶，時間設為7小時（我用無糖豆漿製作因爲想減低整體糖份及熱量）
2-用bruno乳酪發酵機製作前，請先用熱用徹底消毒所有容器以免有菌影響發酵過程
3-完成乳酪發酵後請儘快把乳酪放入冰箱冷藏
4-自製的無糖乳酪下次仍能重覆作菌種再次製作乳酪，不建議重覆菌種多於4次。
5-weetabix 麥維他可用健怡消化餅取代
3-水果不用草莓可以其他水果取代例如藍莓
2-用bruno乳酪發酵機製作前，請先用熱用徹底消毒所有容器以免有菌影響發酵過程
3-完成乳酪發酵後請儘快把乳酪放入冰箱冷藏
4-自製的無糖乳酪下次仍能重覆作菌種再次製作乳酪，不建議重覆菌種多於4次。
5-weetabix 麥維他可用健怡消化餅取代
3-水果不用草莓可以其他水果取代例如藍莓
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