用平底鍋快速做批薩
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1先將批薩材料全部放進乾淨盆子裡混合在一起
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2再將麵粉揉大約五分鐘讓它均勻成團後備用.
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3鮪魚罐頭把油去掉後和洋蔥,美乃滋,胡椒混合拌勻,蕃茄和青椒都切成小塊,玉米粒也準備好
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4麵團桿開成適當大小.在麵皮上用叉子撮洞,預防過膨.
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5.鍋子抹上一層薄薄的油,將批薩麵皮放入鍋中,用極小火讓它略成金黃色
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6先暫時熄火,將麵皮拿起,在鍋子鋪上烤盤紙,再將麵皮重新放回鍋子裡,這次將烤成焦色的麵皮朝上,白色還未烤的朝下
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7再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好
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8再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好
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9最後再批薩上蓋上鋁薄紙,再將鍋蓋蓋上,再開極小火,讓它悶大約10-15分鐘即可(讓起司溶化)
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10謝謝sweet tomato提供的好方法： 若是想在上層的起司烤成金黃色可用小瓦斯槍烤一下就成了! 小瓦斯槍-製作烤布雷上層烤焦糖的工具
TIPS
這麵皮我把它分成兩份,另一份可存放於冰箱2-3天
這平底鍋批薩的餡料一定要都是熟的才行.
有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息
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