咖哩魚塊炆毛茄

2014 年 08 月 13 日發佈 列印
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毛茄：即秋葵！好食又有益！是我經常用到的食材！今次的咖哩魚塊也加入大量毛茄，增加蔬菜的份量！而且，做法方便快捷，惹味非常

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 青衣柳或龍利柳 4大件，切成塊
  • 紅洋蔥 1～2個
  • A1牌咖哩醬 1包
  • 椰醬 1大罐
  • 薯仔 2隻，切塊，先焗至金
  • 雞湯 2碗
  • 咖哩粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    先將魚塊用鹽，胡椒粉，咖哩粉醃30分鐘

  • 2

    中火爆香洋蔥後，落咖哩醬炒香

  • 3

    落魚塊，薯仔，倒入雞湯

  • 4

    倒入椰漿

  • 5

    放入毛茄，炒匀。蓋好煮至大滾，再開蓋煮多5分鐘即成！

  • 6

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