酥煎香魚V.S秘訣

2014 年 07 月 04 日發佈 列印
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說到煎魚呀~媽咪們好頭疼，一不小心魚煎得焦了~或是煎成魚酥了~上桌賣相不好，怎麼辦呢???看看媽咪的小撇步~

[完整食譜]

ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 香魚 2尾
  • 木薯粉 適量
  • 檸檬 半顆
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    *將冷凍的魚解凍。讓血水都流出後洗淨用紙巾擦拭乾淨。

  • 2

    *魚身均勻抹上木薯粉。 *熱油鍋，讓油均勻覆蓋在鍋內，油不用太多。 *中小火約2-3分油熱後，輕灑上少許粉類。粉類在熱油凝結浮起後表示油夠熱。

  • 3

    *將魚放入油鍋，中小火蓋鍋煎個3-5分。輕鏟魚身或魚頭，可搖晃後就可翻面。 *小火繼續煎個3-5分，即可。

  • 4

    *起鍋擠上些檸檬汁，灑上些胡椒粉即可食用。

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