百利甜酒芝士凍餅

2014 年 08 月 03 日發佈 列印
1 14 4850

這是一個不用焗爐，有雪櫃就做到的芝士凍餅。不用雞蛋，只需忌廉、芝士與女士們最喜歡的百利甜酒。失敗率低，所以，初學者必試﹗
輯錄自我在~Yahoo[為食家]video教學
double click以下link入面張大相便可看到我的video視像教學分享
https://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2013101717211/

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 6寸蛋糕模份量
  • Oreo朱古力餅粉 1包
  • 牛油 30g
  • 餡料
  • 忌廉芝士 200g
  • 糖 40g
  • 甜忌廉 80g
  • 可可粉 適量
  • espresso咖啡粉 適量
  • 百利甜酒 2湯匙
  • 魚膠片 1片
  • 冷開水(溶魚膠片用) 適量
  • 餅面裝飾
  • 甜忌廉 適量
  • 朱古力漿 適量
  • 咖啡豆型朱古力 適量
  • 黑朱古力薄片 適量
  • 扭紋蛋卷 適量
  • 1

    先將牛油溶成液態狀後倒入Oreo餅粉混合在蛋糕模底部，用匙羹掃平並壓實, 放入雪櫃雪15分鐘, 待餅底成型後取出

  • 2

    將甜忌廉發打至企身備用

  • 3

    將忌廉芝士放室溫變軟後, 放入糖, 可可粉及咖啡粉混合發打至軟滑為止

  • 4

    將魚膠片用開水浸軟後再用熱水隔水座溶略為攪拌

  • 5

    將百利甜酒倒入拌混後，分兩次加入忌廉，混合後將魚膠溶液倒入拌混

  • 6

    將步驟2-5完全混合，倒入早前己做好餅底既蛋糕模內掃，盡量平餅面

  • 7

    將剩下的忌廉及朱古力漿倒上餅面，用牙籤隨意畫拉花/雲石紋圖案

  • 8

    放入雪櫃雪3小時後取出, 最後加上果仁, 朱古力裝飾

Tags:

推薦資訊