三絲銀芽
這一夜，我們的豆芽收成了，特別將它捏頭去尾弄到了半夜，只為了讓它有美美的一面呈現，漂亮地與大家說聲：嗨！我是銀芽。孵豆芽時會在上頭放上一個重物施壓，但是它也很神奇，在成長的過程中會把重物撐起，不可不說，自然的力量確實不可小看，雖然它只是小小的豆芽，然而這樣的精神也是值得我們學習，不懼困難奮力往上就對了。
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1豆芽菜去頭尾、木耳切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切絲、蒜切片備用。
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2將肉絲放入醃料（醬油1/10杯、米酒少許、糖少許、太白粉少許）待入味。
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3熱鍋爆香蒜片，放入肉絲翻炒。
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4同鍋再放入所有材料續炒，斟酌以鹽調味即可。
TIPS
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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