蜜汁叉燒
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 梅頭肉（第一刀） 一斤
- 腌料：
- 干蔥頭 2粒切碎
- 叉燒醬 2湯匙
- 糖 2茶匙
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 1茶匙
- 魚露 1茶匙
- 檸檬汁 1茶匙
- 料酒 1瓶蓋
- 胡椒粉 少許
- 蜜糖 2湯匙
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1
梅頭肉洗干凈，瀝干水 ，用叉刺大量孔，易入味 ；
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2
准备一個保鮮袋，放入梅頭肉同腌料！拎起保鮮袋shake幾下，隔住保鮮帶帮梅頭按摩至每块都沾有腌料，壓走保鮮袋裏面的空氣，绑實個袋，令梅頭每块地方腌到腌料，擺入雪櫃2個鍾
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3
光波爐205度預熱5分鐘，煎碟鋪錫紙，放入梅頭肉，腌汁用另碗留起，低架高圈每面波18分鐘，波緊果時候，另外個鍋煮滚d腌汁，剩起，油刷加腌汁不時搽在肉面
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4
波完摊暖，切片擺碟