黑Q紅酒地瓜甜湯 2014 年 07 月 26 日發佈 komama 列印 0 0 1168 請稍等. 請稍等. 在「食物與廚藝」一書中,作者Harold McGee認為,用酒來入菜,能為料理本身帶來包括酸味、甜味和鮮味等的獨特風味,當酒精與食物中其他物質相結合時,還能生成嶄新的香氣以及更具深度的風味。而這道「黑Q紅酒地瓜甜湯」,還挺適合在寒冷的冬天來享用,透由酒精的微醺作用,不但讓體內逐漸產生保暖機制,黑木耳QQ圓的添加,更增添嚐鮮時的滿足感! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 地瓜 一條 黑木耳QQ圓(鮮奶) 1/2杯 黑木耳養生露 240ml 紅酒 60ml 糖 酌量 1準備紅酒、地瓜、黑木耳QQ圓與黑木耳養生露等相關食材。 2將地瓜用清水洗淨,削皮後並分切成適當的大小。 3將地瓜塊放入電鍋中,直接用1米量杯的水來蒸熟。 4取一鍋具,將240ml黑木耳養生露倒入鍋中,直接加熱片刻。 5緊接著將60ml的紅酒與糖也放入鍋中,與黑木耳養生露一同加熱。 6最後再將地瓜放入鍋中一同溫熱片刻,即可起鍋。 7盛碗時,再放入黑木耳QQ圓來增味,來增添嚐鮮時的滿足感! 8黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,讓每位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味! 9黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除單吃品味之外,也可將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,滿足味蕾上不同滋味享受。 TIPS 部落格.http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
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