Paella 西班牙海鮮飯
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 意大利米 300G
- chorizo西班牙腸 半條
- 洋蔥 1個
- 蒜 6粒
- 蕃茄 1個
- 青/紅/黃椒 各半個
- saffron 少許
- paprika 1茶匙
- 清湯 與飯比例係1杯飯1.
- 蝦 5隻
- 蜆 1斤
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1)因為我唔想買雞湯反正我有買蝦同魚,我用蝦殼同起左魚肉既魚骨煮左個上湯, 湯內加左少少saffron等煮飯時就可以用
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)用大火加olive oil起將洋蔥同蒜炒香加入chorizo, 炒到差不多金黃再加入青椒同蕃茄, 最後就加入米(盡量令到d米平均係個pan到同埋唔好炒d米)
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3)加入清湯後就可以將火轉中火, 再加入海鮮材料同切了條形既青椒作點綴(如果大家係用魷魚難熟既海鮮就最好加米前炒一炒咁樣就好d, 但今次我d海鮮易熟我就全部係最後先加)
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4)如果大家個火力唔夠可以用蓋, 蓋5-10分鐘等d海鮮熟同收乾水就ok
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5)最後加入一個檸檬, 關火等5分鐘就可以上枱開飯.