馬蹄冬菇釀涼瓜

2014 年 07 月 25 日發佈 列印
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苦瓜 氣味甘苦.無毒.性寒,具有清熱祛暑,明目 解毒,利尿涼血,解勞清心,益氣的功效!用馬蹄冬菇瘦肉去釀這涼瓜,用光波爐去烹調這款菜式,既方便,不需要用太多油就可以煮出這美味菜式....

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 長身涼瓜2條 544g
  • 冬菇 1隻
  • 馬蹄 5粒
  • 瘦肉 180g
  • 醃肉料:
  • 雞粉 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 1

    長身苦瓜洗淨切段後去籽,用鹽醃片刻,洗淨

  • 2

    涼瓜用滾水落雞粉一湯匙煮4分鐘,琼乾水待用

  • 3

    將馬蹄批去皮切碎

  • 4

    將瘦肉洗淨後剁碎

  • 5

    準備好各材料,冬菇浸軟切碎,將馬蹄.冬菇.豬肉用醃肉料醃30分鐘以上.

  • 6

    將豬肉釀入苦瓜中

  • 7

    預熱光波爐220c用底架,苦瓜入爐前掃上油

  • 8

    先波13分鐘,反轉再波10分鐘

  • 9

    淋上自製照燒汁即可.(又可淋上蠔油獻汁)

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