雪梨茅根豬肺湯
2014 年 07 月 15 日發佈
列印
白茅根簡稱茅根，味甘，性寒。主要有涼血止血、清熱利水的作用。本品味甘而不膩胃，性寒而不傷胃，利水而不傷陰津，是常用的清熱止血藥。而雪梨的功效與作用： 梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所緻的幹咳、口渴、便秘等症.用這兩種有藥療食材去配豬肺煮湯,是一款有益之湯水...
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 豬肺 1個
- 豬展 即買 肉 約4兩
- 茅根150g 約4兩
- 雪梨 5個
- 陳皮 1個
- 蜜棗 5粒
- 南北杏 35g
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1
將豬肺用水喉插入灌水至豬肺內血水流走,直至豬肺變白
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2
切塊狀放入白鑊中煮,待豬肺於鑊中出水
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3
煮到豬肺縮細,倒去水份洗淨備用
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4
梨用1茶匙食用疏打粉浸15分鐘去除農藥洗淨
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5
準備好各材料:茅根切段,雪梨連皮切件去芯,陳皮浸軟,南北杏.蜜棗洗淨,豬展 即買 用1片薑出水2分鐘洗淨
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6
用4500g水煮滾,加入各材料煮3小時,落少許鹽調味即可 (此湯清熱潤肺,對咳嗽.喉痛.聲音沙啞,唇舌乾燥.便秘有療效作用)
