滋補花膠燉湯

預早一晚用適量清水加入花膠浸發至軟身(期間換水1-2次)，洗淨。

燒滾水，加入薑葱和紹興酒將瘦肉和花膠各自汆水，花膠切片，備用。

將黨參、淮山、杞子、無花果分別洗淨；無花果切開一半。

將所有材料放入燉盅內，注入3碗滾水，加上燉盅蓋。

於大鍋內煲滾3碗水，用毛巾或隔墊鋪底。

放入燉盅，待水再滾起，改用小火燉煮約3小時。

下鹽調味，即成，趁熱享用。