鮮蚵佐五味醬
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 鮮蚵 約800公克（半斤多
- 蔥 2根
- 薑 1/2塊
- 蒜 3瓣
- 辣椒 1個
- 蕃茄醬 3匙
- 烏醋 2匙
- 香油 1匙
- 醬油膏 1匙
- 糖 1匙
- 太白粉 1匙
-
1
蔥切末、辣椒切小片、蒜切末、薑切末、鮮蚵洗淨備用。
-
2
將鮮蚵以太白粉均勻抓過，將調味料（蕃茄醬3匙、烏醋2匙、香油1匙、醬油膏1匙、糖1匙）加上蔥、薑、蒜、辣椒調成五味醬。
-
3
取鍋待水滾後放入作法2的鮮蚵，煮至第二次水滾即可撈起盛盤，淋上五味醬即可。
蔥切末、辣椒切小片、蒜切末、薑切末、鮮蚵洗淨備用。
將鮮蚵以太白粉均勻抓過，將調味料（蕃茄醬3匙、烏醋2匙、香油1匙、醬油膏1匙、糖1匙）加上蔥、薑、蒜、辣椒調成五味醬。
取鍋待水滾後放入作法2的鮮蚵，煮至第二次水滾即可撈起盛盤，淋上五味醬即可。