白菜滷

Name: 白菜滷
Ingredients: 2大匙 淬釀日式和風醬油露-靜崗岡鰹魚醬油; 1顆 白菜; 6朵 乾香菇; 3~4朵 新鮮香菇; 1大匙 蝦 米; 2個 干 貝; 適量 蔥 花; 2個 雞 蛋; 800cc 開 水; 1匙 米 酒; 適量 白胡椒粉

2013 年 12 月 01 日發佈列印

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冬季的白菜最美味了，在燉煮中白菜會化成自然甘甜的湯汁，用淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚和干貝、蝦米和香菇同煮出的美妙醬汁。再融合白菜湯汁的自然美味，難怪白菜滷在中國飲食文化總是佔有一席之地。

這道食譜用簡易的蛋皮來替代作法難度較高的蛋酥，白菜起鍋後一定要鋪上一層蛋皮絲，讓蛋的香氣和淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚煨煮的湯汁相互融合也少了份油膩，好吃的滋味絕對不輸餐館的等級的喔!!!