無油無添加的柔軟巧克力蛋糕by戀戀家
最近糕點業的新聞真是....
其實無添加也可以有柔軟口感呀!!
柔軟帶著一點點濕潤的蛋糕
香濃順滑的巧克力醬
酥酥脆脆杏仁酥粒
巧克力口味永遠是這麼經典又受歡迎的風味~
喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
http://llv0319.pixnet.net/blog
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1巧克力淋醬將鮮奶油加油至約60度C(摸起來有點燙燙的即可)。離火後將巧克力加入拌勻即可
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2酥粒杏仁片切成小小碎粒。冰奶油切小塊，將來其他酥粒材料和奶油一起搓成砂礫狀後，平鋪在容器中。利用烤完蛋糕的餘溫將酥粒材料烤至表面金黃色即完成
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3蛋糕體烤箱預熱180度。麵粉和可可粉混合均匀備用
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4蛋糕體蛋加砂糖倒入鋼盆，打發至漿糊狀(用打蛋器劃過蛋液中，痕跡清晰可見不會馬上消失)
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5蛋糕體將牛奶慢慢倒入歩驟4的蛋液中，輕輕的拌勻
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6蛋糕體將歩驟3粉類材料過篩篩入蛋液中，輕輕地大幅度翻拌混合
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7蛋糕體放入烤箱中烤約25分鐘左右(視烤箱而定)。出爐後診熱倒扣脫模至冷卻即完成
TIPS
(此款蛋糕不甜，不要再減糖量喔了)
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