玫瑰蛋白糖by戀戀家
2012 年 08 月 27 日發佈
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吃起來像雲朵一般的滋味的蛋白糖(Meringue)外型白皙，用紅色火龍果染出天然的粉紅色澤，再加上一些伊朗玫瑰，整個視覺效果非常的棒，嚐起來還有淡淡的迷人玫塊香氣。
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食材
- 蛋白 1顆
- 白砂糖 80g
- 紅色火龍果汁 少許
- 乾燥玫瑰花瓣 少許
- 萊姆汁 1 tsp
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1
烤箱預熱至110度C
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2
萊姆汁倒入蛋白中，用打蛋器打，分次加入白糖(3~4次)，一直打到硬性發泡(將容器倒過來也不會掉下來)
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3
將火龍果汁倒入蛋白中攪拌均勻成粉紅色，再將做好的蛋白霜用擠花嘴慢慢擠出你喜歡的形狀
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4
輕輕地將烤盤放入預熱好的烤箱中烤1小時，關掉開關後先不要取出，讓蛋白霜在烤箱中烘乾待涼(約50分鐘)即可