自家製小饅頭

2014 年 07 月 08 日發佈 列印
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有小朋友的好多時候都會買小饅頭作茶點，好吃就好吃，但總覺得外面的很甜，不知又加了多少糖份，自家製的可以控製糖份，看來健康點，不過這個小手作一點都不易，真是心機和耐性的表現！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 木薯粉 140g
  • 低筋麵粉 20g
  • 奶粉 14g
  • 糖 40g
  • 雞蛋 50g
  • 泡打粉 1茶匙
  • 牛奶（如有需要） 10ml
  • 1

    蛋打勻後加糖再攪勻，不用手動打蛋器

  • 2

    篩入木薯粉，低筋粉，奶粉和泡打粉到（1）

  • 3

    搓勻至粉團，如太乾可加逐少牛奶直至麵團沒有裂紋但又不會太濕

  • 4

    把麵團壓平至5mm，再用刮刀切成小正方形

  • 5

    把每粒小正方形搓成小圓球 （耐性的開始。。。）

  • 6

    預熱焗爐180度

  • 7

    把小圓球放在焗盤上，噴點水，焗180度10分鐘 （中途要拿焗盤轉一轉位置）

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