鱈魚味噌燒

2014 年 07 月 08 日發佈 列印
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夏日食慾不振，來道鱈魚味噌燒吧~味噌特有的豆香味，烤過後更是香氣四溢，讓人無法抗拒!
前晚事先將魚醃製好，隔天就有美味的鱈魚可以享用了。

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食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 鱈魚薄片 8片
  • 鹽 少許
  • *醃料 :
  • *味噌 100g
  • *砂糖 2小匙
  • *味霖 1大匙
  • *料理酒 1大匙
  • 1

    鱈魚洗淨擦乾水份，兩面灑上少許鹽後，冷藏約1小時。取出，再將多餘的水分擦乾。

  • 2

    將醃料全部混合均勻。

  • 3

    鱈魚片兩面塗上薄薄一層味噌，冷藏8小時以上。

  • 4

    取出鱈魚片，將多餘的味噌去掉。 小烤箱預熱。 烤盤鋪鋁箔紙，放上鱈魚片，烤到有點焦色(約8~10分)。 翻面再烤約6~7分即可。

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