蛋白杏仁茶

2014 年 07 月 05 日發佈 列印
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冬日的早晨，暖身的最愛～

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 南杏 約60粒
  • 北杏 約12粒
  • 大米 一把
  • 雞蛋 一隻
  • 1

    將南杏和北杏放在一齊，用熱開水泡30分鐘；另外抓一把大米用冷水浸泡

  • 2

    30分鐘後將杏仁的尖頭掰掉，順著紋路把外面褐色的薄皮剝掉

  • 3

    準備一隻雞蛋，撮個小孔把蛋清倒出來備好

  • 4

    準備好攪拌機，放入杏仁粒和大米

  • 5

    加水，然後分多次攪拌，盡量把杏仁研磨得更充分更細緻

  • 6

    將攪拌好的杏仁大米汁倒入電飯煲（有條件者可以用篩網過濾一下渣滓）

  • 7

    在杏仁茶快要煮熟時一邊攪拌一邊加入蛋清。請注意火候，杏仁茶沸騰後很容易外溢

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