茄汁起司肉丸麵

2014 年 05 月 31 日發佈 列印
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包著起司的義式肉丸,搭配酸酸甜甜的茄汁麵條,在食慾不振的熱天格外清爽,小朋友也很愛唷

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 五木細關東麵 2束(140g)
  • 蕃茄塊或糊罐頭 1碗
  • 馬扎瑞拉起司或pizza用乳酪 適量

肉丸

  • 豬或牛絞肉 半斤
  • Pizza草或義大利香料 1/2小匙
  • 橄欖油 1小匙
  • 麵包粉 1大匙
  • 海塩 少許
  • 1個
  • 1

    備料

  • 2

    肉丸材料絞肉.蛋. Pizza草.橄欖油.麵包粉及少許塩攪拌均勻,中間包一塊起司,捏成一顆顆肉丸

  • 3

    鍋中倒適量油(份量外)熱鍋,肉丸放入鍋中煎到定型再翻面續煎

  • 4

    將蕃茄塊或糊倒入作法3.煮約3分鐘備用. (試味道如果醬汁太酸加一些糖中和,太稠可稍加一些水)

  • 5

    起一鍋水煮麵,水滾放入五木細關東麵煮至5分熟撈起

  • 6

    將作法5.麵條放入作法4.中拌勻,上桌前淋上橄欖油及起司粉增添風味即可

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