銷魂魯肉飯

2014 年 05 月 05 日發佈 列印
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口感似鬍●張的魯肉飯,兒子一吃就上癮,自從吃了媽媽牌的後,外面賣的都嫌不好吃,滷透的五花肉丁已化成膠質,入口即化一點也不油膩唷~

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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 熟五花肉(中) 1條
  • 蒜頭 5瓣
  • 紅葱頭 10瓣

醬汁

  • 味全淬釀醬油露 1.5碗
  • 1.5碗
  • 冰糖 1大匙
  • 五香粉 1小匙
  • 白胡椒 1小匙
  • 1

    備料

  • 2

    將煮熟的五花肉切成丁狀

  • 3

    蒜頭及紅葱頭切片

  • 4

    鍋中不放油,五花肉丁入鍋炒至油逼出

  • 5

    續加蒜頭及紅葱頭片用中小火炒香(火勿過大,紅葱頭易焦)

  • 6

    作法5.加入醬汁拌炒均勻後,蓋上鍋蓋以小火煮約40-60分鐘入味即為肉燥.(個人口味不同,完成後可試吃看看,如果太鹹再加一些水調整)

  • 7

    盛上白飯,淋上肉燥,就是一碗香噴噴的魯肉飯了

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